鱼香藕盒-外酥里嫩，肉香四溢
鱼香藕盒-外酥里嫩，肉香四溢的做法说明
别只会往茄子里塞肉了，这么做，上桌全秒光！
鱼香藕盒-外酥里嫩，肉香四溢的做法与步骤
- 第1步.
葱切葱花，姜蒜切末。
- 第2步.
猪肉馅里加入适量的料酒，生抽，白糖，姜蒜末和葱花，搅拌均匀，静置10分钟。
- 第3步.
莲藕削皮，洗净，切片。
- 第4步.
取藕片填入肉馅，盖上另一片藕，轻轻按压让藕片与肉馅粘合在一起。
- 第5步.
碗中加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌成均匀的鸡蛋糊。
- 第6步.
锅中油热至7成，将藕盒裹上一层鸡蛋糊后夹入油锅中炸至表面微黄，捞出沥油。
- 第7步.
取碗加入少许盐，1勺生抽，2勺米醋，3勺糖，3勺清水，再加入姜蒜末和1勺玉米淀粉，搅拌均匀。
- 第8步.
锅热后倒入调好的鱼香汁，小火收成浓汁。
- 第9步.
浇在炸好的藕盒上，撒入葱花即可。
小贴士
1.关于莲藕 —— 莲藕里可能有淤泥，清洗较为困难。可采取用刀切段，将筷子缠着纱布捅进窟窿里摩擦清洗。
2.关于炸完的油 —— 建议先炸藕盒，炸完的油过滤后再来炒菜呦！
