棒骨萝卜汤

棒骨萝卜汤的做法与步骤

1. 第1步.

   棒骨一剁为二（清水泡半小时，去下血水），香菜洗净，萝卜洗净。

   
2. 第2步.

   萝卜去皮切成滚刀块，家里人少，我放了半根。

   
3. 第3步.

   棒骨入锅加够水，一要撇沫会去掉一些水，二炖的时间约两小时，故水量放大点。

   
4. 第4步.

   大火烧开，撇干净浮沫，此步需人在旁边盯着，否则水大开沫沫就沉下去了。如图的状态，加入料酒转小火炖20分钟。此处可加2克盐。盐的量请视个人口味增添，最好少量分次放。

   
5. 第5步.

   再加入萝卜，小火或炖汤功能炖一个半小时。关火前20分钟放6克盐，关火后放香菜。

   
6. 第6步.

   汤鲜肉香萝卜软烂，原汁原味，营养健康，适合秋冬季。