回锅肉
回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片 用料酒生抽盐味精腌制半小时 将五花肉的肥肉部分开火下油煸 拿出煎锅 把腌制过的五花肉煎制七分熟 关火放小碗装
- 第2步.
将青葱切成段 生姜切成片 蒜切成片 备好装小碗
- 第3步.
将甜椒 洋葱改刀 切完备好装小碗
- 4.
将刚刚备好的葱姜蒜下锅用猪油煸出香 再加入七分熟的五花肉 加入少量水 再加入刚刚备好的配菜 大火爆炒 最后加入一小勺白砂糖 少许盐 味精 和两勺郫县豆瓣酱 大火爆炒装盘出锅
- 第5步.
最后撒入少许胡椒
小贴士
注意不用炒太久哦 如果喜欢辣一点的朋友可以加入一点干辣椒～
