英式司康
英式司康的做法说明
英式司康，也有叫松饼的，是英国传统下午茶的典型代表，新鲜的司康松软清香，口味介于蛋糕和面包之间，尤为独特。
英式司康的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化后，切成小块，筛入低筋面粉、泡打粉
- 第2步.
加入细砂糖，用刮刀稍微混合均匀，加入鸡蛋、牛奶，用手搓匀、面粉成粗粒状
- 第3步.
葡萄干切成小粒后，加入面团中，轻轻揉匀即可，不要过度揉搓，以免出筋，面团盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏30分钟松弛
- 第4步.
松弛结束后，取出面团擀成厚面片，厚度约1.5~2cm左右
- 第5步.
用自己喜欢的模具刻出形状，或者用刀切成三角形等形状
- 第6步.
放在铺有黄油的烤盘上
- 第7步.
并在表面均匀刷一层蛋液
- 第8步.
烤箱设置上下160度预热，预热结束后，将烤盘放入中层，烤20分钟左右
