酱骨架
酱骨架的做法说明
我是九毛九的超级粉丝，非常爱吃九哥家的酱骨架，今天在家尝试了复刻出来，味道和口感一样样的，超级开心！
酱骨架的做法与步骤
- 第1步.
脊骨用水浸泡半小时去血水
- 第2步.
大葱洗干净切段
- 第3步.
脊骨焯水
- 第4步.
捞出备用
- 第5步.
锅里热油，放入香料爆出料香味
- 第6步.
倒入甜面酱拌均匀
- 第7步.
倒入水、酱油、大葱段、冰糖煮开
- 第8步.
放入焯过水的脊骨
- 第9步.
大火煮5分钟转小火盖上盖子炖1.5小时
- 第10步.
最后大火收汤汁
- 第11步.
一口肉一口洒，爽！
- 第12步.
成品
- 第13步.
成品
小贴士
水量要没过脊骨，卤汁要试味再调整到自己喜欢的程度；骨头软烂程度随个人喜欢，想要软烂一点炖的时间稍延长一点。
