爆炒螃蟹(姜葱炒蟹)

爆炒螃蟹(姜葱炒蟹)的做法与步骤

1. 第1步.

   螃蟹洗好瓣开对半切开，葱切段，姜切丝，蒜剁碎，

   
2. 第2步.

   锅开，到倒油，油开关小火，放入姜丝，葱白(葱段留着)，蒜爆香，开大伙倒入螃蟹翻炒，

   
3. 第3步.

   翻炒至螃蟹金黄，关小火，放入料酒，盐，生抽，开大火再次翻炒10秒，加入少许水，盖上锅盖焖，

   
4. 第4步.

   焖至差不多熟了，放入耗油(起到提鲜)，葱段翻炒

   
5. 第5步.

   待葱段熟了，关火，就大功告成了，小二上菜了

   
6. 第6步.

   开饭了，