麦芽糖
麦芽糖的做法说明
麦芽糖，很小的时候就经常吃。。但是慢慢的味道就开始变了，总觉得缺了什么🤔现在自己也有了孩子，据说麦芽糖对脾胃好，那不如就自己做起来吧……
麦芽糖的做法与步骤
- 第1步.
首先要洗&泡生麦子（我是泡了一夜）第二天捞起上下分别铺上餐厨纸，记得保持湿润状态。（室内温度27度左右）
- 第2步.
第二天你会发现麦子都长根了……
- 第3步.
放大看清
- 第4步.
2-3天的状态…第三晚睡觉前把糯米洗干净和放入适当的水泡着。
- 第5步.
第四天，芽已长出来差不多有3-4厘米时就可以了。与底部餐厨纸分离后洗干净备用。后面缺了两张图，这里文字说明一下：把洗干净的麦芽连根、麦子、芽一同丢进搅拌机里搅烂（目的是要把汁打出来）弄好后全部捞起备用。糯米煮熟，待温度降到可手触时（约50度）加入打烂的麦芽搅拌均匀。最后放置电饭锅内保温等待发酵（约4个小时）。
- 第6步.
发酵后把水全部倒入锅中大火烧开（PS：渣里还有很多水，记得要挤出。）
- 第7步.
继续熬………
- 第8步.
慢慢的你会发现糖水粘稠，有点挂旗😄
- 第9步.
看到了吗？泡泡越来越多
- 第10步.
再次提起勺子，糖浆挂旗不再滴落立即关火
- 第11步.
抓紧把熬好的麦芽糖倒入瓶中
- 第12步.
等待冷却a
- 第13步.
装瓶
- 第14步.
再拍一张
小贴士
哺乳期妈妈不要吃哦……百度说麦芽糖可有调理脾胃……
