山药牛肉
山药牛肉的做法与步骤
- 第1步.
2斤牛肉切块用清水洗净
- 第2步.
锅中放清水煮开后放入牛肉焯水
- 第3步.
准备调料，豆瓣酱，姜蒜，冰糖
- 第4步.
红花椒，青花椒，干辣椒，八角，丁香，草果，豆蔻，白芷，陈皮等香料
- 第5步.
锅中下油，七八成热后放入豆瓣酱炒出香气，炒的时候火调小
- 第6步.
再放入所有调料炒香
- 第7步.
放入料酒
- 第8步.
放牛肉翻炒
- 第9步.
加水，盐，白胡椒粉，鸡粉，味精
- 第10步.
放入高压锅20分钟
- 第11步.
定时关火
- 第12步.
山药切片，芹菜洗净
- 第13步.
大火煮三五分钟
- 第14步.
装盘出锅
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