柚子皮糖

柚子皮糖的做法与步骤

1. 第1步.

   柚子皮先用水清洗一遍，再用食盐搓一下，去除柚子皮上的蜡

   
2. 第2步.

   把柚子皮白色瓤去掉（这块部分比较苦，我喜欢去掉，不怕苦的也可以不去掉）

   
3. 第3步.

   柚子皮切成丝，用盐水泡上，每隔8小时换一次水，浸泡最少24小时，（怕苦就泡3天最好）每次换水之前都把柚子皮中水分挤干再换盐水。

   
4. 第4步.

   泡好后的柚子皮挤干水分待用。

   
5. 第5步.

   锅中加入少量水，放200克冰糖，待冰糖完全化开倒入柚子皮。一开始可以大火烧开，待柚子皮变成透明状，就转小火，不停搅拌，如果太干可以再加一点点水。炒到最后没有水分了出锅。

   
6. 第6步.

   出锅后还是有点点湿，用微波炉或者烤箱再烤一会，就是脆脆的口感了。