四川素哨子面
四川素哨子面的做法与步骤
- 第1步.
芹菜，豆腐干，豆芽，木耳洗净切碎
- 第2步.
1、准备葱姜蒜和少许青辣椒，然后倒油烧制八成热，到入佐料爆出香味。接着倒入准备好的哨子大火爆炒。 2、炒啊炒，炒2-3分钟，洒盐和花椒面（一个人口味），炒啊炒炒一分钟，倒入适量生抽（建议少倒一点，因为刚刚已经放了盐，不然就咸了） 3、掺入三碗水，盖上锅盖3-4分钟。淀粉稀释倒入锅中，起锅。 4、清水煮面，煮好后盛入碗中，舀入哨子。
小贴士
喜欢吃清淡一点的就直接舀哨子吃。喜欢吃味重的可以放一点生抽、醋、盐、红辣椒。
虽然卖相不怎么好看，味道巴适得很！
汤水不要放太多。
