清炒红苕尖
清炒红苕尖的做法说明
以前大多是炝炒或者蒜香，吃的次数太多了，也就吃烦了，而这一次，这样加点青椒，味道清香清香的，既下饭又好吃。所以把菜单写下来。
清炒红苕尖的做法与步骤
- 第1步.
将红苕尖洗干净沥干水分，放一旁备用。
- 第2步.
姜和蒜切成颗粒状，青椒切小圈。
- 第3步.
大火将锅烧烫后倒入一点菜油，待菜油熟后转小火加入猪油（菜油和猪油各一半）猪油化开后将准备好的青椒和姜蒜，花椒一起放进锅里，紧接着转大火放入红苕尖
- 第4步.
快速翻炒几下，加入盐和鸡精便可起锅了
- 第5步.
装盘可吃了
小贴士
菜油和猪油各一半，两种油混合炒出来的红苕尖更好吃，油烧开后一定要小火或者关火等油温稍微降一下，否则姜蒜，青椒一下锅就糊了
