蛋黄酥

蛋黄酥的做法说明

如果怕粘，可以在面板上刷一层植物油，这样就不怕破皮了

第1步.
油皮和油酥分别揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟
第2步.
蛋黄喷上白酒，烤箱180度5分钟，去腥，豆沙分成22份，烤好的蛋黄趁热碾碎，这样口感细腻一些，豆沙包住蛋黄
第3步.
醒好的油皮和油酥分成22等份，油皮包裹油酥（一定要排好顺序，按顺序来），收口朝下擀成牛舌状，擀好后收口朝上，由上至下卷起，醒10分钟（拍好顺序）
第4步.
醒好后摁扁，擀成长条状，卷起，再醒10分钟
第5步.
如图所示，这一步不会描述，看图就行
第6步.
尽量擀成比豆沙馅大点的皮，包的时候不费劲，烤箱180度预热5分钟，刷上蛋黄液，放点黑芝麻，放进烤箱烤大约10分钟，拿出来再刷一遍蛋液，继续烤，大约需要30-40分钟
第7步.
这就是成品的样子，很有食欲吧