黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗净擦干水分，将鸡腿剁成块

2. 2.

   香菇洗净用冷水泡发，泡好以后香菇捞出，香菇水留着备用

3. 3.

   泡发的香菇切片，葱切段，蒜切片，青辣椒去蒂去籽切成块

4. 4.

   大火将锅烧热，倒入适量植物油，放入姜片蒜片炒出香味，在倒入鸡块。

5. 5.

   快速翻炒，至表面微金黄色

6. 6.

   倒入酱油，大料，干辣椒，桂皮，料酒等佐料

7. 7.

   略微翻炒后倒入香菇片，在把泡香菇的水都进来，水没过鸡块

8. 8.

   最后加入糖，葱段。等水烧开后，盖上锅盖，转小火炖20分钟

9. 9.

   多好以后，转大火，加入青椒块，开盖炖2分钟左右，如果汤汁多，可以大火在多炖一会儿直到汤汁收浓，收汁要记得翻动几下，以免糊锅。香喷喷的黄焖鸡就做好了。