红烧猪蹄饭
红烧猪蹄饭的做法与步骤
- 第1步.
将猪蹄洗净剁成需要的大小，放姜片和葱段煮20分钟左右
- 第2步.
捞出控水备用
- 第3步.
准备好葱姜和香料（我的香料弄得太碎了）
- 第4步.
锅内加适量油和白糖小火炒糖色，炒制焦黄色即可
- 第5步.
倒入猪蹄，葱姜和香料，再加适量老抽和盐翻拌均匀
- 第6步.
锅内加水没过食材即可
- 第7步.
中小火炖至两个小时左右即可收汁（喜欢汤汁多点的话就不用收太狠，浓郁的汤汁浇在白米饭上超好吃😋
- 第8步.
炖好的猪蹄捞出来去骨切成肉丁
- 第9步.
盛出一碗米饭，切好的猪蹄肉摆放到盘里，浇上一些汤汁，放个卤蛋，再放点青菜，一份有颜值有好吃的红烧猪蹄饭完成，吃得美滋滋！
小贴士
卤蛋我提前煮好的鸡蛋，剥皮用刀划几下，然后和猪蹄放一起烧的，很入味。
