宫保鸡丁💪
宫保鸡丁💪的做法说明
宫保鸡丁简直是餐桌必备的一道菜，不仅口味符合大众，色彩丰富也是其一大特色。
宫保鸡丁💪的食材和调料
| 花生米🥜 | 适量 |
| 鸡胸肉🍗 | 半块 |
| 黄瓜🥒 | 1/3根 |
| 胡萝卜🥕 | 1/3根 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 干辣椒🌶️ | 3个 |
| 腌制鸡胸肉配料 | |
| 料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉、香油 | 均少量 |
| 碗汁配料 | |
| 料酒、醋、白糖、蚝油、葱蒜（碎）、淀粉、香油 | 均少量 |
宫保鸡丁💪的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切丁，个人觉得半冰冻的时候更容易切
- 第2步.
准备腌制配料（见上），鸡蛋清不需一整只，少量即可
- 第3步.
腌制鸡胸肉半小时
- 第4步.
准备碗汁（见上）
- 第5步.
将黄瓜、胡萝卜切丁，炒熟花生米备用 豆瓣酱及干辣椒备用
- 第6步.
起锅热油，大火🔥将鸡胸肉快速炒熟，盛出来
- 第7步.
热锅➕干辣椒和豆瓣酱，改小火翻炒
- 第8步.
加入胡萝卜🥕和肉丁进行翻炒
- 第9步.
加黄瓜
- 第10步.
最后加入花生米翻炒两下即可出锅
- 第11步.
最后附上我那只蛋黄的用途，煎熟切成蛋丝炒了份西兰花😏
