土豆丝卷饼
土豆丝卷饼的做法说明
土豆丝卷饼 —— 简单易上手的快手早餐，大人小孩都爱吃。
土豆丝卷饼的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净切丝（粗细约为0.5CM）。土豆丝泡入清水中，让多余的淀粉沉淀后，捞起沥干水份备用。
- 第2步.
准备几瓣大蒜
- 第3步.
用捣蒜器将大蒜捣成蒜末，装碗备用。
- 第4步.
小葱洗净切碎装碗备用。
- 第5步.
锅中倒入适量玉米油，倒入土豆丝，加盐、蒜末，翻炒均匀。
- 第6步.
起锅前撒入葱花拌匀。
- 第7步.
土豆丝炒得稍微软一点，一会儿夹在饼中的口感会比较好
- 第8步.
接着开始制作饼皮。准备面粉和清水。
- 第9步.
面粉中打入两个鸡蛋、清水、少许盐。
- 第10步.
充分搅拌至无颗粒。
- 第11步.
搅拌好的鸡蛋液可用面粉筛过滤一下，使蛋液更为细腻。
- 第12步.
平底不沾锅中抹少许油，小火。用汤勺舀一勺蛋液在锅中，然后手拿起平底锅缓慢转动，使蛋液流淌成一个厚薄均匀的圆饼。
- 第13步.
蛋液基本凝固后，将饼皮翻面，煎至另一面也呈浅金黄色，捞出放入盘中备用。
- 第14步.
火腿肠切成条
- 第15步.
将土豆丝放在饼皮中间，上面放火腿肠
- 第16步.
火腿肠上面再盖一层土豆丝
- 第17步.
用饼皮将土豆丝卷起来
- 第18步.
简单美味的土豆丝卷饼就做好了。
- 第19步.
是不是很容易上手呢？手残党也能做哦。
小贴士
1、煎饼皮的锅一定要用平底锅，最好是不沾锅，全程小火。
2、当平底锅的温度太高时，可离火等温度降低后，再舀入蛋液，否则蛋液一下锅就凝固，就无法煎出厚薄均匀的饼皮了。
