自制辣椒酱
自制辣椒酱的做法说明
这是和我婆婆学来的，确实很好吃😋
自制辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
我买的是这种朝天椒 挺辣的 把上面的蒂摘掉
- 第2步.
然后洗干净
- 第3步.
洗干净之后 拿出去晒干水分 可以翻一下 不然下面的辣椒晒不干 太阳🌞下的辣椒颜色好好看 哈哈哈😄
- 第4步.
生姜洗干净 沥干水分 多放点生姜比较香
- 第5步.
大蒜拨好 洗干净 沥干水分
- 第6步.
辣椒 生姜 蒜 放在一起绞碎 我是拿到专门磨辣椒的地方去磨的 不嫌麻烦的也可以自己在家切 会比较辛苦 我 比较懒😂
- 第7步.
锅里放油 油烧热放辣椒 油要多一点才好吃
- 第8步.
然后放盐 少放一点 因为后面还要放酱 不然太咸了
- 第9步.
放糖调味
- 第10步.
放少许鸡精
- 第11步.
放酱 一锅辣椒 大概放两瓶半蚕豆酱 然后不停搅拌 全程都是小火 辣椒酱烧的冒泡了 凉透装进玻璃瓶里
- 第12步.
我用的就是这个
- 第13步.
这是小瓶的 还有很多大瓶的没拍照了 完全凉透后 上面倒一点麻油 然后封口就可以了
- 第14步.
装好送人啦 弟弟超喜欢吃💕
小贴士
调料我都是随意放的 一切凭感觉 😂
