火龙果千层糕

火龙果千层糕

火龙果千层糕的做法说明

用火龙果增添传统千层糕的颜色,依然有浓郁的棷香,弹牙的口感!

火龙果千层糕的食材和调料

马蹄粉 A150/B100
A150/B60克
牛奶 B 150
A 350/300
椰浆B200克
火龙果 A2只(红肉)

火龙果千层糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    将材料B(马蹄粉100+牛奶150+糖60+椰浆200)全部放入盘中搅拌,要将马蹄粉搅拌完全溶化

    火龙果千层糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将火龙果加入300克水搅拌成汁(要过滤开水果渣)后将300克果汁加入在100克马蹄粉里搅拌溶化,将另外350克水加入150克糖去煲开后加入两勺大概50-100克左右(我们要做熟浆,熟浆是做马蹄糕关键)个人觉得加浆入去后似稀糊就要关火了

    火龙果千层糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    每层50-100克,大概蒸3分钟一层,最后一层要5分钟

    火龙果千层糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    最后一层啦!

    火龙果千层糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    超弹性

    火龙果千层糕的做法步骤 第5步

小贴士

关键是熟浆要调好

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