家常烧茄子

家常烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切滚刀块，放水里浸泡。

   
2. 第2步.

   葱姜蒜切好

   
3. 第3步.

   西红柿切小丁

   
4. 4.

   糖、醋、生抽、水淀粉调成碗汁。

5. 第5步.

   热锅凉油下豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜煸炒。

   
6. 第6步.

   下入西红柿小丁炒出汁，之后把浸泡捏过水的茄子下锅超软，然后倒入碗汁，翻炒均匀。可加少许水焖一会儿。

   
7. 第7步.

   出锅装盘洒少许葱花即可。