百香果苹果酱
百香果苹果酱的做法说明
今年的苹果大丰收，因为没有打过药，所以少不了一些有虫咬的，先摘了些不那么漂亮的小苹果及有虫眼的(漂亮的留着送朋友)，去皮挖掉虫眼，做了不少苹果酱，味道非常好！😜
百香果苹果酱的做法与步骤
- 第1步.
苹果去皮去虫眼。
- 第2步.
切成小丁，加入一小勺食盐拌均，目的是为了苹果颜色不变及提香。
- 第3步.
切一个百香果挖出果肉，两个小柠檬切开。
- 第4步.
苹果丁放入锅里，挤入柠檬汁，加入百香果果肉，麦芽糖(这个可以根据个人喜好酌量)。 开中火熬煮至麦芽糖融化，改小火慢慢熬。
- 第5步.
一直熬成泥状，边熬边搅拌，同时用勺子把苹果块压成泥，注意掌控火力，别熬糊了，这个过程大约一小时左右。
- 第6步.
把一小勺洋菜粉(吉利丁粉也行)用少量温水融化，加入快熬好的苹果酱，再搅拌两分钟可关火。
- 第7步.
趁热把苹果酱装进消过毒的玻璃瓶。
- 第8步.
倒扣至凉，贴上写好日期的标签，放入冰箱冷藏。
- 第9步.
早餐抹在烤香的吐司片上，细腻的苹果酱混合着百香果和柠檬的香味儿，味道好极了！😋
小贴士
洋菜粉可以多加点，果酱会更Q！
