炒乌冬
炒乌冬的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切块，洋葱切丝，青葱葱白斜切片，葱绿切段，香菇切片。
- 第2步.
柴鱼片。
- 第3步.
泡香菇水➕生抽➕料酒➕味淋➕捏碎的柴鱼片，调成煮汁。
- 第4步.
平底锅放少许油，下鸡肉翻炒。
- 第5步.
炒至鸡肉出现金黄色。
- 第6步.
倒入洋葱丝、葱白、香菇翻炒，至蔬菜发软。
- 第7步.
放入乌冬面，倒入调味汁。
- 第8步.
开始的时候乌冬面是成块的，不用管它，直接盖锅盖，中火焖煮，等乌冬面吸收了调味汁后，用筷子轻拌，乌冬面就散开了。
- 第9步.
最后放入葱绿，稍微拌炒，就可以出锅了。
- 第10步.
开动吧！
小贴士
味淋Mirin是一种日式调味酒，有酒香有甜味，在华超的日式调料区可以买到。
柴鱼片也可以在卖日式材料或是韩超买到。
