青团
青团的做法说明
青团红豆馅，儿子一直特别爱吃，南方这种甜点特别多，每次出去碰到都会买来吃，现在不是艾叶的季节，用了菠菜来替代，味道竟然也好吃的不得了。
青团的做法与步骤
- 第1步.
菠菜焯水，用冷水泡一下，可以放一点点盐，这样颜色可以保证绿油油的。
- 第2步.
加少许水用料理机打成菜泥。
- 第3步.
所有的食材备好。
- 第4步.
除了红豆沙，菠菜汁，其余材料全部混合，菠菜汁边加边和面，揉成光滑面团就可以。
- 第5步.
菜团分成50克一个的剂子，红豆沙20克的剂子，这个量可以做七个。
- 第6步.
取一个面团包上红豆沙，虎口慢慢收拢捏紧收口。
- 第7步.
下边铺油纸，防止粘连。
- 第8步.
冷水开锅蒸20分钟。
- 第9步.
香甜软糯的青团就做好了，稍晾一会儿装盘。
- 第10步.
咬一口，清清爽爽，甜甜糯糯。
小贴士
菠菜也可以用艾叶来替代，那就是真正的青团喽！
刚蒸出来更软糯，凉了会硬一些，喜欢软的就放锅里复蒸一下，口感和刚蒸出来一样哦！
