蒸鱼蘸料

蒸鱼蘸料的做法说明

这个蒸鱼蘸料是和李姐学的，它不光可以做蒸鱼蘸料，平常家里吃包子饺子，海鲜啥的都可以用它作为蘸料来吃，而且此蘸料易存放，放到冰箱冷藏一年都不会坏，据说这还是饭店做法呢……

第1步.
找一个大点的碗，把洗干净的香菜用刀从中间切开，将香菜的根部也就是上半部分放入碗中……香菜尾部的叶子很多我们一般不用，只要香菜根部的就可以了
第2步.
姜去皮，先切片再切成细丝放入碗中
第3步.
干辣椒切成细丝放入碗中（辣椒籽不要）
第4步.
这是把它们放在一起的图片，同时在里面加入2克白胡椒粉
第5步.
锅中倒入食用油平常炒菜的量就行，烧至八成热，将热油倒入～步骤4的料碗中
第6步.
根据自己家的用量在锅中加入味极鲜和鱼露（3份的味极鲜：1份的鱼露），再加入2克盐和3克糖调味，烧开之后倒入料碗中…… 刚做好的蘸料还不能吃，得等一个小时左右材料都释放出香味了就可以按自己的要求食用了