百吃不腻的红烧大黄花鱼
百吃不腻的红烧大黄花鱼的做法说明
这道菜真的是百吃不腻，一次一个人能吃掉一条还嫌少的节凑。
百吃不腻的红烧大黄花鱼的做法与步骤
- 第1步.
香葱，姜，蒜，洋葱切小段备用。
- 第2步.
大黄花鱼洗净，背部划三到四刀，用料酒和少许盐擦拭全身腌制30分钟。
- 第3步.
腌好的鱼放入微热的油锅中，小火煎至两面金黄。此时锅中油要多些。
- 第4步.
鱼捞出备用。
- 第5步.
锅中放入湿辣椒和姜蒜，转大火，不断翻炒至出香气。
- 第6步.
加入葱白段继续翻炒。
- 第7步.
放入洋葱，继续翻炒几下。
- 第8步.
放入煎好的鱼。
- 第9步.
加入适量料酒和清水，清水量以稍稍没过鱼即可。
- 第10步.
加入适量干辣椒段。盖上锅盖转中火焖煮，中途给鱼翻身一到两次，让其更加入味。
- 第11步.
汤汁沸腾时加入适量的盐，老抽，继续焖煮至汤汁收浓，撒上葱叶段，出锅即可。
- 第12步.
红烧黄花鱼做好，香喷喷，肉质能鲜美细腻哦〜
