四喜丸子
四喜丸子的做法说明
四喜丸子寓意“福禄寿喜”，是一道寓意美好愿望的菜。它味道咸鲜、口感酥嫩、色泽红润，无论下酒还是下饭都很赞哦。
四喜丸子的食材和调料
| 肉沫 | 300g |
| 蚝油 | 15g |
| 生抽 | 10g |
| 料酒 | 5g |
| 生粉 | 10g |
| 老抽 | 4g |
| 盐 | 1g |
| 砂糖 | 5g |
四喜丸子的做法与步骤
- 第1步.
把全部调味加入肉末里，充分搅拌至肉末上劲。
- 第2步.
把肉末做成四个大小均匀的丸子。
- 第3步.
把肉丸炸至表面金黄，捞出。
- 第4步.
水盒加入适量的水。
- 第5步.
放入蒸箱。
- 第6步.
选择蒸汽100摄氏度，烹调时间选择30分，按开始键。
- 第7步.
程序结束，把碗里多余汤汁倒入小锅。
- 第8步.
煮开变稠后，淋在丸子上面即可。
小贴士
1.四喜丸子一般选择比较肥的肉末，这样做出来的丸子更嫩，不过，也可以根据自己的喜好来选择。
2.炸的时候不用太久，表面炸金黄即可。
