参鸡汤

参鸡汤的做法与步骤

1. 1.

   提前将糯米洗净，用清水浸泡2小时。

2. 2.

   姜切片，蒜去皮，葱切段（也可以不切，我喜欢把葱卷起来放在一边）。

3. 第3步.

   将童子鸡先用焯一下，捞出洗净后，再把葱、姜、蒜塞进鸡肚子里（注意要留下适量的葱姜蒜待用）。

   
4. 4.

   然后把泡好的糯米也塞进鸡肚子里。

5. 第5步.

   把童子鸡放入炖砂锅，将之前预留的葱、姜、蒜，还有洗净的红枣、人参都一齐放入砂锅中，加入清水，没过食材。 大火煮开后，倒入适量黄酒，然后转小火慢炖约四十分钟到一个小时，起锅前加盐调味。

   
6. 第6步.

   出锅前撒入少许白胡椒粉提鲜。

   
7. 第7步.

   请君慢用。