盘丝饼
盘丝饼的做法说明
盘丝饼是山东的传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。传统味道总是令人回味而受欢迎。
盘丝饼的做法与步骤
- 第1步.
小葱，花椒用油炸出葱油。
- 第2步.
炸至焦黄捞出扔掉。
- 第3步.
一碗葱油就做好了。
- 第4步.
面团和好醒发10分钟，分成六个剂子，每个50克。
- 第5步.
取一个剂子擀成长方形的薄片。
- 第6步.
涂抹一层葱油，撒少许盐。
- 第7步.
从身内侧开始切成细条。
- 第8步.
从内侧开始往前卷，卷成一个长条。
- 第9步.
所有的都卷完，从第一个卷好的开始，往两头抻一下，从两头开始往中间卷。
- 第10步.
卷到中间，右手边的拿起压到左边的卷上。
- 第11步.
就这个样子。
- 第12步.
用手压一下。
- 第13步.
所有的卷好稍微醒发个2分钟。
- 第14步.
用手挨个压扁。
- 第15步.
电煎铛定到200度，温度升到120度抹油放入饼。盖盖升到200度翻面。
- 第16步.
这面已经金黄色了。
- 第17步.
煎完晾凉，用手拿住两端一捏，丝丝就松散开了。有没有很诱人啊！
小贴士
1.喜欢吃甜口的可以撒些白糖。
2.喜欢咸口的可以多放点盐。
