果子学校八寸戚风

果子学校八寸戚风的做法与步骤

1. 1.

   1.蛋黄，糖，水，油充分混合，乳化

2. 2.

   2.筛入面粉，z字搅拌

3. 3.

   3.预热烤箱，175度。

4. 4.

   4.打发蛋白，可见清晰纹路，条纹类似天使的翅膀即可。

5. 5.

   5.蛋白糊分三次与蛋黄糊混合，切拌

6. 6.

   6.倒入模具，摔几次，烤箱调制160度上下火，50分钟

7. 7.

   7.出炉摔两下，倒扣晾凉，脱模