蛋黄豆沙月饼
蛋黄豆沙月饼的做法与步骤
- 第1步.
将所有的原料按照以上比例称好备用
- 第2步.
将月饼糖浆，视水，色拉油倒入大碗里用打蛋器搅拌备用，分次筛入月饼粉，搅拌，然后捏成团用保鲜膜盖住松弛一小时左右。松弛面团时，将蛋黄蒸熟冷却备用。
- 第3步.
将备好月饼馅20克分一个包裹冷却的蛋黄备用。然后将月饼皮也分割称20克一个搓成球。将月饼皮手心按扁，中间放入搓好的月饼馅团，虎口旋转收口。放入月饼模具按出形状。
- 第4步.
刷蛋液，放入预热好的烤箱上下200度，20分钟左右制表面金黄。
- 第5步.
月饼做好啦~^^
