香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   各色调料准备好。

   
2. 第2步.

   油一定要放足够，不然后面会很干。

   
3. 第3步.

   热油下郫县豆瓣，后下蒜和辣椒，爆出香味后放盐和味精。

   
4. 第4步.

   加入去头的虾仁。

   
5. 第5步.

   加料酒和糖，继续翻炒，注意，一直到此，都用大火。

   
6. 第6步.

   转中火，加入酱油提色。

   
7. 第7步.

   根据口味再适量增加糖盐比例，翻炒入味后起锅。