燕麦米菜心牛肉粥
燕麦米菜心牛肉粥的食材和调料
| 大米 | 1杯 |
| 燕麦米 | 半杯 |
| 牛肉 | 200g |
| 香菇 | 3朵 |
| 菜心 | 3颗 |
| 腌牛肉用料： | |
| 蛋清(蛋黄用来窝蛋） | 一份 |
| 生粉 | 5g |
| 盐 | 适量 |
| 油、香油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油、蚝油 | 适量 |
| 粥调料： | |
| 盐 | 适量 |
| 清油 | 两滴 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱花、香菜 | 适量 |
燕麦米菜心牛肉粥的做法与步骤
- 第1步.
大米和燕麦米按比例放入沙锅中淘米（两人份）
- 第2步.
放入半锅清水
- 第3步.
等水开了加入几滴油，可以使熬出的米粥更加绵滑（绵滑广东粥的秘笈）
- 第4步.
香菇泡好切片，放入锅里和粥一起熬
- 第5步.
牛肉切丝，加入腌制调理用手搅拌后，腌制20分钟
- 第6步.
粥开之后转中小火炖20分钟会出现粘稠，记得要用勺子搅拌一下，要不会粘底
- 第7步.
倒入腌制好的牛肉，用勺子搅拌开，再倒入菜心粒，熬2-3分钟，然后加点盐和清油调到自己接受的口味
- 第8步.
关火后撒上一把葱花和加入蛋黄，搅拌均匀即可
- 第9步.
燕麦米熬熟Q弹Q弹的，口感很好。
小贴士
燕麦米可以提前泡一下，这样更好煮熟。
