牛肉干

牛肉干的做法与步骤

1. 1.

   1牛肉泡出血水清洗干净，顺着肉的纹理切成小条

2. 2.

   2锅中放油烧热放入姜香叶桂皮八角牛肉一起翻炒，加入老抽上色，牛肉表面成熟变色后加盐，加开水，水莫过牛肉。

3. 3.

   3.水开后转小煮一个小时左右至肉熟，汤汁收干

4. 4.

   4.起油锅，放少许白糖炒糖色，倒入牛肉快速翻炒，关火，加孜然粉、辣椒面翻炒均匀出锅