葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法说明
经过长期实验得到的结果，用量刚好够十个，可能因为蛋挞皮大小的关系，导致数量不一，我用的是七式蛋挞皮，感觉还不错，做出来的挞皮酥酥脆脆的。
葡式蛋挞的做法与步骤
- 1.
降糖和牛奶混合搅拌至糖完全溶解于牛奶中。
- 2.
蛋黄和鸡蛋放入另一个碗中搅拌均匀，不需要打发过度哦~
- 3.
将牛奶倒入搅拌好的蛋液中，加入淡奶油搅拌。淡奶油加入前需要先摇均匀哦。
- 4.
当所有原料都搅拌均匀后，用筛子过滤3到4次。这样挞水就做好啦
- 第5步.
烤箱预热5分钟，这期间把挞水倒入挞皮中。
- 第6步.
烤箱上管180度，下管190度，烤18分钟，火候刚刚好。烤至表面出现焦糖斑点即可。每个烤箱脾气不一样，我用的是长帝的，也是经验所得。😃
