黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄的做法说明

我爸喜欢吃黄豆，猪蹄我跟爸妈都喜欢，放在一起也不错～

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由于当时没怎么拍图，所以只给大家介绍做法，没有图片啦，请大家见谅哈～
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首先猪蹄买来让人家切好了四块或者六块，焯水，洗去浮末，看看有没有猪毛，有的话清理一下，
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锅中放油，葱姜，八角，然后放猪蹄翻炒一下，放入适量料酒，翻炒均匀，然后放少许生抽，老抽翻炒均匀，锅中倒水，没过猪蹄，放入适量冰糖，然后转移到高压锅压25分钟，是为了节省后面炖煮的时间，如果没有高压锅也可以，小火炖煮2小时即可，
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高压锅压好的猪蹄，转移到刚才的锅中，可适当倒出点汤汁，只要放到锅里，能没过猪蹄即可，放入适量的盐，然后大火烧开，小火炖煮30分钟，倒入黄豆，炖煮15分钟左右或者黄豆熟了即可，我喜欢黄豆面一点的，所以炖的时间长，汤汁变浓稠最后大火收汁即可。