蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 1.
先做面皮，把面粉，油，糖倒在盆里混合，在到入开水，快速拌匀，要用手一定把面多揉几下，盖上保鲜膜，醒15分钟。
- 2.
做油酥，把油和面粉混合拌匀就行，放在一边。
- 3.
把面皮、油酥、豆沙都平均分成10份，豆沙包入用烤箱烤过的咸鸭蛋（喷高度酒，180度5分钟），把面皮包入油酥，横擀一次卷起，竖擀一次卷起。
- 4.
在中间对折擀成圆形，包入馅，放在烤盘。
- 5.
10个蛋黄酥，我觉得一个鹌鹑蛋正合适，鸡蛋浪费的多，打撒，刷表面，撒芝麻。入烤箱。180度中层25-30分钟！时间到一定要在烤箱闷5分，效果更好！
