大盘鸡
大盘鸡的做法说明
非常好吃的大盘鸡，强烈推荐～老婆大人很是喜欢～
大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切块，之后放到凉水中浸泡10分钟。
- 第2步.
土豆削皮，切块，备用。
- 第3步.
青椒洗净，切块备用。
- 第4步.
洋葱洗净后切块备用。
- 第5步.
葱切块，姜切片，干红辣椒切段，备用。
- 第6步.
鸡腿肉，葱姜凉水下锅，开锅后煮两分钟。
- 第7步.
捞出晾干备用。
- 第8步.
凉锅凉油，加入一勺白糖，小火熬化至冒泡泡。
- 第9步.
下鸡肉翻炒至上色。
- 第10步.
加入葱，姜，干辣椒，继续翻炒。
- 第11步.
加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。
- 第12步.
依次加入生抽，食盐，鸡精，十三香，蚝油少许，继续翻炒。
- 第13步.
加入适量老抽上色。
- 第14步.
加入一瓶啤酒，适量开水，大火烧开。
- 第15步.
烧开后小火焖10分钟后加入土豆块。如果汤汁不够，可再加入热水至浸没土豆块。
- 第16步.
待土豆炖烂，汤汁浓稠时加入青椒，洋葱。
- 第17步.
继续翻炒两分钟。
- 第18步.
出锅开吃。
小贴士
配上面条，更是锦上添花，美味极了～
