肉蟹煲
肉蟹煲的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净焯水晾干 土豆玉米洗净切块备用
- 第2步.
梭子蟹洗净切大钳，身体切两半沾适量淀粉 热油炸熟（淀粉可以封住蟹肉蟹黄）
- 第3步.
另取干净的锅子，热油，葱姜蒜切片，洋葱切块，加适量花椒一起爆香 加入晾干的鸡爪，加两勺豆瓣酱一起煸炒
- 第4步.
加冷水，放入适量生抽老抽盐糖 烧开后转至中火焖半小时
- 第5步.
加入梭子蟹，基围虾，玉米和土豆
- 第6步.
再用小火焖二十分钟
- 第7步.
大火收汁
- 第8步.
喜欢汤汁多点的可以不要收汁，我这个比较干 接受香菜的可以略放一些点缀色面
