好吃不腻的红烧肉
好吃不腻的红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
新鲜五花肉肉切成豆腐大块，煮熟捞出，切成如图小格子，放锅里炒成金黄色，沥出
- 第2步.
留一点底油放入冰糖炒焦糖色，
- 第3步.
放入辅料，八角，大蒜等，翻炒入味
- 第4步.
加开水没过肉，中火40分钟，大火收汁
- 第5步.
放葱花点缀，完美
小贴士
1.肉最好用五花肉，三层分明的那种
2.肉提前要煮至熟透，以便后期粘糯口感
3.大火收汁时，炒至无水拉丝状态，因为装盘后会沉淀很多很多的水分出来，一定要收的很干，才能入味
新鲜五花肉肉切成豆腐大块，煮熟捞出，切成如图小格子，放锅里炒成金黄色，沥出
留一点底油放入冰糖炒焦糖色，
放入辅料，八角，大蒜等，翻炒入味
加开水没过肉，中火40分钟，大火收汁
放葱花点缀，完美
1.肉最好用五花肉，三层分明的那种
2.肉提前要煮至熟透，以便后期粘糯口感
3.大火收汁时，炒至无水拉丝状态，因为装盘后会沉淀很多很多的水分出来，一定要收的很干，才能入味
