完美牛舌饼
完美牛舌饼的做法说明
色泽金黄，酥脆甜香的【牛舌饼】，面饼胚送入烤箱后，不一会就会变的白白胖胖，状如“牛舌”，里面的白糖受热融化成糖浆汁，一部分渗透到面皮中，咬上一口，薄脆酥香甜而不腻，好吃到停不了口!
完美牛舌饼的做法与步骤
- 第1步.
小火炒熟黑芝麻，出香味即可。
- 第2步.
把黑芝麻搅碎，备用，小火炒制面粉。炒好后和打碎的黑芝麻混合
- 第3步.
加入50g砂糖，6g椒盐，一个蛋清进行混合成面糊备用
- 第4步.
制作油皮，加入100g面粉，45g水，玉米油35g，糖35g，揉成均匀面团。
- 第5步.
制作油酥，普通面粉，45g的玉米油，先用筷子混合，然后揉成均匀的面团。
- 第6步.
把油皮和油酥都分成均等的10份。
- 第7步.
然后用油皮包好油酥，进行赶制。
- 第8步.
第一次赶制。
- 第9步.
从下到上卷起来
- 第10步.
卷口朝上，进行第二次赶制卷起。
- 第11步.
最后赶成牛舌状。
- 第12步.
包上内陷
- 第13步.
刷上蛋黄液，撒上白芝麻
- 第14步.
放入艾瑞斯烤箱热风175度，烘烤15到20分钟即可
- 第15步.
出炉啦，完美的牛舌饼赶紧做起来。跟做还有烤盘得哟
小贴士
温度仅供参考，亲们需要根据自己烤箱来调整哟
