葱香芝士肉松包
葱香芝士肉松包的做法说明
满屋飘香的葱香芝士肉松包🥖最受小朋友的欢迎，几乎每周必做👍🏻
记录一下菜谱，此方可以做10个左右
吃不完的面包密封常温可放三天，或者直接冷冻保存，不是冷藏！！！
葱香芝士肉松包的做法与步骤
- 第1步.
面团所需材料除黄油和盐以外的材料放入厨师机，揉至扩展后加入黄油和盐再次揉匀，整理面团
- 第2步.
盖上保鲜膜进行第一次发酵，一发建议不超过28度，大约45-60分钟左右，蘸粉戳洞，不回缩，一发完成
- 第3步.
取出面团，不用排气，直接分割成75克左右的面团，轻拍滚圆
- 第4步.
依次做好，盖上保鲜膜醒发10分钟
- 第5步.
取一个面团，擀成牛舌状，拍掉两边小气泡
- 第6步.
翻面，加入沙拉酱和肉松
- 第7步.
捏紧成梭子形
- 第8步.
依次做好，放入烤盘，36度75％湿度，进行二发
- 第9步.
30分钟左右，体积约2倍，表面慢回弹，充满气体，预热烤箱上下200度 表面刷蛋液或者喷水，放上香葱和芝士，色拉酱和番茄沙司装饰
- 第10步.
放入烤箱中层，转190度上下火，约20分钟
- 第11步.
取出烤好的面包放在晾架上，放凉至手温后密封保存，吃不完的放冷冻！不是冷藏，面包千万不能冷藏！！！
- 第12步.
满屋飘香的香葱芝士，直接掰开，大快朵颐
小贴士
液体部分请灵活调整，每个品牌的面粉的吸水性不同，请预留一部分液体
一发不超过28度，二发不超过38度
烤箱温度和时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气
有问题可留言，相互学习，共同进步
