芝麻烧饼
芝麻烧饼的做法说明
我做的这个配方是十个烧饼的量，微甜。喜欢吃甜的可以在油酥里多加糖。大家可以做成原味、咸味、五香、椒盐的，随意发挥。
芝麻烧饼的做法与步骤
- 第1步.
1.发面揉匀醒着。
- 第2步.
2.擀成大饼倒点花生油，揉匀。
- 第3步.
3.加花生油后的面团醒十分钟。
- 第4步.
4.按配方和成油酥面团。
- 第5步.
5.把饼皮面团和油酥分别揪成10份。
- 第6步.
6.用饼皮包住油酥。
- 第7步.
7.擀成长条形状。
- 第8步.
8.把长条卷起来，面板上到点花生油，不容易粘面板。
- 第9步.
9.把10个全部卷起来。
- 第10步.
10.再擀成长条。
- 第11步.
11.把长条自下往上叠三折。用手掌按压成长方形饼子。
- 第12步.
12.把饼上涂一层蛋液。
- 第13步.
13.把涂了蛋液的那一面放在者芝麻上蘸一下。
- 第14步.
14.用手掌按压一下芝麻。
- 第15步.
15.烤盘上涂一层油，摆放时留出空间，不要紧挨着。
- 第16步.
16.烤箱上层210度，下层120度，预热5分钟。放入饼烤20分钟后，关掉下层继续烤5分钟。
小贴士
每家烤箱不同，时间自己把握。看到烧饼表面金黄就立刻关火。
