拉！丝！月！饼！
拉！丝！月！饼！的做法说明
一年一度的中秋节又要来临了，以往传统的月饼有广式月饼、苏氏月饼、潮氏月饼、冰皮月饼等，抛开那些浮夸的包装、猎奇的口味，还有不少有趣、有颜、有味的月饼，值得你为之长三斤~~~~~~~ 而今天给他家推出一款拉丝月饼，拉丝月饼从外观看，跟普通月饼差别不大，但只要一拉开就会发现，内有乾坤。像披萨上的芝士似的“丝”，其实是麻薯，所以吃起来口感很Q弹，也不会粘牙。”
拉！丝！月！饼！的做法与步骤
- 第1步.
准备制作月饼皮等原料。
- 第2步.
拉丝馅料等食材集合。
- 第3步.
将炼乳、糖粉、纯牛奶、糖粉称量一起。
- 第4步.
加入糯米粉、小麦淀粉等搅拌均匀。
- 第5步.
过筛，使拉丝更细腻。
- 第6步.
倒入盘中盖上保鲜膜，上锅蒸煮10分钟。
- 第7步.
蒸熟后加入黄油。
- 第8步.
搅拌均匀。
- 第9步.
制作饼皮部分，将糖浆、色拉油搅拌均匀。
- 第10步.
加入广式月饼预拌粉搅拌成团。
- 第11步.
加入抹茶粉及面粉搅拌成团。
- 第12步.
加入可可粉及面粉搅拌成团。
- 第13步.
分别做好的三种口味月饼饼皮，覆盖保鲜膜静置30分钟左右；
- 第14步.
按照适量的克数分割重量。5g拉丝馅料，30g月饼馅料，15g广式月饼皮，以50g为例；
- 第15步.
将馅料包裹拉丝馅料，在用饼皮包裹馅料。
- 第16步.
压膜成型。
- 第17步.
烤箱175度烘焙10分钟左右，定型，拿出烤箱凉晾，表面刷一层蛋液，烤箱175度烘焙10-15分钟左右，表面金黄色，即可！完美的拉丝月饼就完成啦。
- 第18步.
长长的拉丝！
