冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤的做法说明
冬瓜清热护肾，降脂减肥。冬瓜肉丸汤口味清新，营养丰富，老少皆宜。
炒菜的肉孩子不爱吃，但特别喜欢吃肉丸，我用的是猪肉，也可根据个人口味换成牛肉、羊肉。
冬瓜肉丸汤的做法与步骤
- 第1步.
猪肉末（不爱吃肥肉，可选净瘦肉，也可肥瘦比例2：8）加一个鸡蛋，葱姜末，蚝油，盐少许搅拌上劲。
- 第2步.
冬瓜去皮去瓤洗净切片备用。
- 第3步.
如果肉馅太干，可分次打入少许水，搅打上劲。锅内水烧开，用手挤成大小均匀的肉丸，直接沸水下锅。
- 第4步.
锅内加水烧开，放入挤好的肉丸，煮至肉丸定型浮起。
- 第5步.
加入切好的冬瓜片，煮至冬瓜透明，加入香油，盐，鸡精（我没有放），白胡椒粉，香菜末出锅。
- 第6步.
出锅可洒少许香菜末提味，家里没有香菜了，洒了香葱沫。
