芋头糕

芋头糕的做法与步骤

1. 1.

   粘米粉+水混合均匀，调好备用，用时一定要混一下不然粉会沉底。

2. 2.

   将切碎红葱头下锅爆，中小火，接着放切粒的腊肠，最后放虾米，炒好装盘备用。

3. 3.

   锅里下油，下切成条的芋头，随意切就行，不用像我那么整齐，先用大火炒二三分钟，接着我是用中小火慢慢炒，炒到它表皮有的硬而发软，大概用了十分钟，当中如果芋头不熟也不用担心，最终它要蒸的。

4. 第4步.

   芋头炒了十来分钟后就倒入之前装盘的腊肉虾米，再翻炒一下，这时就下盐，胡椒粉等，始终保持着中小火

   
5. 第5步.

   倒入粘米浆，中小火继续炒，大概炒了三分钟，粉浆难以流动，装进铺了锡纸的盘里或者抹油，准备开火蒸它。

   
6. 第6步.

   装盘，开火蒸它四十分钟，彻底冷却后再倒扣切件。成品成功盛现。