奶香米饼
奶香米饼的做法说明
米粑粑是湖北地区非常有特色的小吃。煎的焦香酥脆的外皮下，白胖软润的内里带着发酵的甜味，吃起来糯糯甜甜的，非常可口。今天分享的这道‘米耙粑’，我做了些改良，加入了牛奶来中和味道。相信这道成功率颇高的快手小饼，能够让小朋友的早餐多了新选择~
奶香米饼的做法与步骤
- 第1步.
大米洗净晾干。
- 第2步.
装入料理机（或破壁机）的料理杯中，打成细腻的米粉。 如果家里没有料理机的话，可以买水磨粘米粉代替。但切记不要用婴儿米粉，成分是不一样的。
- 第3步.
在打好的米粉中加入酵母和细砂糖。 糖的分量根据宝宝年龄和口味来调整。1岁以下的宝宝尝试的话，则不加糖。
- 第4步.
缓缓倒入牛奶，边倒入边搅拌。 1岁以下的宝宝，请替换成配方奶或者清水。
- 第5步.
拌匀后盖上保鲜膜，室温下发酵1个小时左右。
- 第6步.
至表面出现气孔。 如果想提前一晚准备的话，可以把米糊放入冰箱冷藏发酵，第二天一早用。
- 第7步.
不粘锅起小火，刷一层薄油。
- 第8步.
舀入适量米糊。 注意米糊不要太贪心，一下子摊得太大太厚。
- 第9步.
煎至一面微黄后，翻面再煎
- 第10步.
煎至两面微黄，即可出锅。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。
小贴士
工具：不粘锅、料理机
熟练耗时：15mins（不含发酵时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
