冬瓜小肉丸汤

冬瓜小肉丸汤的做法与步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮切片，厚度与一元硬币差不多。

   
2. 第2步.

   肉馅内加入蛋清，葱末，姜末，盐，酱油，香油调味，腌制5分钟。

   
3. 第3步.

   锅内放入500毫升纯净水，葱片，姜片冷水下锅。

   
4. 第4步.

   水开后放入冬瓜片，待开锅后煮5分钟。

   
5. 第5步.

   冬瓜煮5-6分钟后，一次用小勺将丸子放入锅中。

   
6. 第6步.

   开锅后，撇去表面的浮沫。小肉丸开锅3-4分钟即可关火，如果丸子大可煮5分钟。关火前放入盐调味，加入香菜和香油就好了。