炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   这是一张用料图不是很全，但是丝毫不妨碍做出来的炸酱面很美味。我个人比较喜欢吃全都是肉的，也不喜欢在里面加乱七八糟的配料（想加我也没有啊😂）所以……就是这张图😄😄😄👆👆👆

   
2. 第2步.

   我买的后肘切成小肉丁，差不多半个小指甲盖那么大吧。把肉稍微冻一下比较容易切。

   
3. 第3步.

   把黄瓜切成丝，不要切太细。

   
4. 第4步.

   葱切成小段，特别说明一下：最好用大葱

   
5. 第5步.

   然后就开始炒酱啦！这是最关键的一步。

   
6. 6.

   倒油（花生油）不能太少，待油热差不多七八十度吧放入葱花，到葱花微微变色出香味

7. 第7步.

   加入肉丁，翻炒，可以加一点料酒，看肉丁都炒到刚刚熟（变白）加入甜面酱和黄豆酱（依个人口味，可以都加，也可以只加一种）继续翻炒，不要炒太久，加入酱炒匀后再炒个2.3分钟吧就可以出锅了，喜欢吃葱味的可以在加入酱后加一把葱花

   
8. 8.

   然后重点来了！！！把炒好的肉酱盛入碗中，不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！直接在炒酱的锅内加水（热水凉水都可以）煮开，备用

9. 9.

   另起一锅水煮面条！

10. 第10步.

    煮好的面条盛到碗里，加上炒肉丁锅里煮好的水，舀入炸酱，码上黄瓜丝～好啦🤗🤗🤗