好吃不腻的猕猴桃挞
好吃不腻的猕猴桃挞的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热180度
- 第2步.
碗里过筛低粉
- 第3步.
黄油切小块，加入低粉里揉搓成屑
- 4.
面团里加入糖粉和牛奶揉成团
- 第5步.
盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上
- 第6步.
面团擀成3mm左右圆形面皮（案板上撒薄粉防粘）
- 第7步.
擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具
- 第8步.
擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮
- 第9步.
挞皮底部用叉子扎一些小孔
- 第10步.
挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）
- 第11步.
放入烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色
- 12.
挞皮部分冷却备用
- 13.
准备一个容器置于烧水的锅中
- 第14步.
加入鸡蛋1个，蛋黄2个进行搅拌
- 第15步.
加入糖粉，炼乳和黄油
- 第16步.
锅里倒水加热，容器中的挞液不断搅拌至粘稠状态（大约10～20分钟）
- 第17步.
挞液部分倒入挞皮中
- 18.
放入预热170度的烤箱烤制20分钟
- 19.
出炉冷却后脱模
- 20.
放猕猴桃片进行装饰
