汉堡胚

汉堡胚的做法与步骤

1. 1.

   揉面出膜，28°发酵一小时至2.5倍大，排气分割成6份

2. 2.

   揉圆，手压住面团不停揉成扁圆形光滑面团

3. 3.

   放在38°湿度80%环境下发酵成2倍大，刷蛋液

4. 4.

   撒芝麻，放入预热180°烤箱，烤12分钟左右出炉