抹茶蔓越莓饼干
抹茶蔓越莓饼干的做法说明
宇治的颜色特别正宗，搭配蔓越莓制作出来的饼干，甜而不腻，而那一抹随处可见的绿，成了生活中不可缺少的绚丽风景。
抹茶蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
提前准备好所有材料，放置一旁备用
- 第2步.
总统黄油软化到手指戳洞，用手持打蛋器打散
- 第3步.
过筛50g糖粉（切记必须过筛，防止面糊有颗粒感）
- 第4步.
分3次加入12g鸡蛋液搅拌均匀
- 第5步.
将5g宇治抹茶粉过筛后倒入即可
- 第6步.
加入30g蔓越莓干继续拌匀
- 第7步.
倒入过筛后的低筋面粉
- 第8步.
继续拌匀至面糊顺滑即可
- 第9步.
在学厨蔓越莓饼干模具上铺层保鲜膜
- 第10步.
倒入面糊后放入冰箱冷冻半小时（也可以冷藏2小时）
- 第11步.
将冷冻好的抹茶蔓越莓面糊，切成小块饼干
- 第12步.
预热烤箱后，170°C烘烤20分钟，中途加盖锡纸即可
- 第13步.
成品欣赏
小贴士
1.加盖锡纸烘烤可以保持曲奇饼干的绿色，抹茶粉的品牌也很重要；
2.如果烤箱温度偏高的话，可以调整150~160°烘烤，避免烤焦。
